笑売二千三百三十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
久しぶりに買い出しをしてから誰もいない南流山店へお届け。
1店舗体制だった昔は毎日のように何かしら買い出しをしていました。
でも2店舗になり、僕が2店舗分の買い出しは大変だし時間的にも無理なこと。
買い出しは主に営業時間外の仕事であること。
売上を伴わない生産時間ではない仕事であること。
この3つの理由から買い出しは極力無くすべき仕事であり時間という考えに行きつきました。
というわけで買い出しの時間はコストという考えが染み付いた今、少々値段が高くても手間と時間と労力を考えたら業者さんを信頼してお願いした方が安くつくとの判断。
取り扱いのないアイテムは業者さんに相談お願いして取り扱ってもらうようにしたり、買い出ししなくてもいいメニュー作りを心掛けたり。
それを意識するだけで完全にゼロではないけども、9割近くも買い出しの機会を減らせました。
お店を任されるスタッフにとっても買い出しの余計な時間と手間がないので拘束＆労働時間の削減になってるしね^ ^
食糧品以外の備品もAmazonを頻繁に使ってるから本当に買い出しの機会が激減。
買い出しするとその分レシートも増えてしまうから、さらに新たな仕事が増えるからね^ ^
いかに手間を減らして楽するか、出来るかを考えたら結果的にこうなりました^ ^
楽をする事は決して悪くない事やからね♪