笑売二千二百二日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうはランチタイムから柏本店にて。
お店は今後を見据えてたくやとあやに任せて僕は裏の事務所に篭ってヘルプ要員。
たくやとあやは同期みたいなもんだし、2人の性格もあってすごくいい雰囲気でお店が回ってました。
これからの課題としては通常の忙しさが戻ってきた時、忙しくなった時に対応できるかどうか。
そこだけが心配。
そして僕はシフト作成などの事務作業。
6月は平日のランチ営業をやめた通常シフトを作成。
社員やフリータースタッフを全員、週休2日でまわす事が出来、かつ僕の休みが多め。
パターンを作り、意外にサクッと作れてよかったです。
そして夜営業は出前館で揚げに追われる大忙し状態。
そんな時にまだ不慣れなスタッフもいたので、余計に時間を取られて明らかにお店が回っていないてんやわんやの状態に。
僕自身の段取り不足などもあって疲れた夜になりました^ ^
みんな暇な今に慣れてるので、通常に戻ったこれからが少し心配ですね。