笑売二千ニ十八日目柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうも朝から夜まで、南流山店にて現場♪
追われるような忙しさのない1日に消化不良^ ^
まあ、こんな日もあります。
さて、土日のきのうときょうは社員であるいっさが私用で連休。
そして今週の水曜日に航平店長が有給消化でお休みを取り、通常の休みと合わせて連休。
土日に社員が休みを取れ、また12月に有給消化が出来て、それでいて社員は月トータルでほぼ8時間労働。
現実、飲食店ではなかなか有り得ないさじろうの今の労働環境。
人手不足どころかスタッフに余裕があり、僕がヘルプ要員になってるからこそ出来ること。
さらに人だけでなく、売上と利益をきちんと残せてるからこそ出来ること。
スタッフ、売上、利益、どれか１つ欠けるだけでいまの理想の環境は現実的に無理なこと。
みんなのおかげとはいえ、僕が目指す超ホワイト企業にいま現実になってるのが嬉しい。
これを当たり前に継続出来るようにするのが僕の仕事。
飲食店だから長時間労働は当たり前、休みが取れないのは当たり前、というのは雇う側の論理。
これからの時代、そういう飲食企業では人が集まらないだろうし、生き残れないでしょうからね^ ^
もっともっと勉強して行動してお客さんからはもちろん、スタッフからも選ばれるお店になるために頑張ろっと♪