笑売千九百四十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
午前中は買い出しをして柏本店へ荷下ろし。
そのあと車屋さんへ試乗や見積もり、買取専門店へ売却見積もりなど。
車には色んな車種がありますが、中には中古車市場で人気がありすぎるために3年乗って売却しても価値があまり下がらない車があります。
今回は3年以内の売却を考え、そのような車を検討中。
その方が経営的にも会計的にも絶対に得なので^ ^
ZOZOタウンの前澤さんではないですが出口戦略をきちんと考えて^ ^
そして夜は南流山店にて。
南流山店では忙しい時だけ表に出てフォローするようなスタンス。
基本は店に出て仕事をしないようにしてます。
なぜなら僕以外のスタッフで南流山店を成長させて欲しいので。
僕が接客して目立って好かれて集客しないように^ ^
看板娘や名物店長など、人の魅力で呼ぶのも大事で、お客さんを増やすうえで必要スキルの一つ。
でも人の魅力に依存しすぎるとその人がいなくなった時に危険でもあるので程々に。
お客さんを人の魅力で呼びつつ、料理や雰囲気などの店自体で呼べるようなお店にしたいんです。
とはいえ小さいお店、知名度のないお店なのであくまでも理想なんですけどね^ ^