笑売千八百六十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
昨夜からきょうにかけて寝すぎました^ ^
二度寝して寝すぎると体はだるいし何をするにしてもめんどくささが先にきます。
初めてめんどくささが勝ってゴルフレッスンに行かなかったほど。
適度な時間の睡眠が改めて大事だと今更ながらに痛感しました^ ^
さてきょうは柏本店にて、相棒はけいすけと。
早い時間はひたすら仕込みを。
そして17時半ぐらいから21時半ぐらいまで怒涛の忙しさ。
揚げ場、ホール、ドリンクどこも追われまくりで2人とも頑張りました♪
引きが早かったのが救いながら、それでも少し悪い週末並みの売上に。
先週辺りから平日でも連日で謎の満席大忙しが続いてます。
この感じが続くならば３人体制にしても全く問題なし。
むしろ3人体制にしてあげないとお客さんにも迷惑かけるし、何よりスタッフが疲弊しちゃうからね。
しばらくは柏本店の状況を見極めないと。
その一方で南流山店の火曜営業が定着してきたのかしら。
こちらもいい感じでおかげさま。
両店ともに忙しくさせてもらえて感謝感謝大感謝です。