笑売千七百八十八日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
出勤前は法人口座での振込作業から。
個人口座と違ってシンプルではなく、なんともやる事が多くて、便利なのか不便なのか。
コールセンターに何度も電話してやっとこさ。
ネットを使ったこういった作業、決して苦手ではない僕なんですけど、どうも今の銀行のシステムには慣れないというか。
法人サービスはどこもそうなのかしら。
そして出勤直前には週末に向けて某銀行に釣り銭用の棒金の両替へいったらビックリ⁈
これまで200枚まで両替手数料無料だったのに、今月からは無料は50枚まで。
それ以上はなんと300円の手数料が。
なんとまあ、今の銀行は貧すれば鈍するで、どんどん値上げする上に不便で使い勝手が悪いような気がするかな。
ていうか他の産業がどんどん便利になってるのに、銀行だけが午後3時で営業終了なども含めて変われてないだけなのかもしれませんね。
さてさて、南流山での初めての週末営業。
席は8割がた埋まったものの、回転回転はなく、身体的にはすごくラクな夜営業に。
柏本店と違って広い厨房とホール。
移動距離の削減、手数と動作の削減を意識して何箇所か改善できました。
もちろんこれが正解、正しいなんてことは全く思ってません。
もしもっといいやり方や指摘があればどんどん変えていくつもり。
飲食業は売れる時間帯がランチタイムの1時間、夜のピークタイムのわずか3時間だけ。
1日２４時間もあるのに、実質4時間しか勝負できません。
そして席数という枠があるので、売れる上限が決まってる生産性が最も低い業種のひとつ。
それゆえに飲食業で利益を出すのは難しいと言われる理由。
だからこそ売れる時に最大に全力で売れるよう、売り切れるように作業効率や時間効率を絶対に意識する必要があるんです。
それを知ってるのと知らないのとでは大違い。
というわけで、まだまだどんどん改善進化していきます！
ダーウィン『最も強い者が生き残るのではなく、最も賢い者が生き延びるのでもない。唯一生き残ることが出来るのは、変化できる者である。』