笑売千六百四十三日目こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうのランチタイム、開店直後から来店あり。
その後もその勢いはとどまらず、開店すぐに一気に満席に。
定食と昼飲みが入り混じり、明らかにキャパオーバー。
事前に提供が遅くなる事は伝えてるといえ、まさに地獄絵図の状況。
あちこちからオーダーをもらいながらお皿が足りずに洗いながら、オーダーに追われてながら。
過去数年で一番忙しくてパンクしたランチタイムとなりました。
そうなった原因は隣の大人気の定食屋さんが臨時休業だったから。
その事を知ってたら準備と覚悟を持ってもっと楽に出来てだはず。
そんな地獄絵図の１時間半でがっつりと売上たものの、僕的には完敗。
忙しさをコントロール出来なかった悔しさだけが残るとっても疲れたランチタイムとなりました。
そして14時から17時までのアイドルタイムは一転してのんびりだったのでけいすけを休憩に。
勝負の夜営業は当日予約がどんどん入ってテーブル席は早い時間から予約で満席に。
途中ピークタイムはあったものの、終わって見ればゆったりの２回転でとってもいい夜営業となりました。
おかげできょうもいい1日になって良かったです。
やっぱり土曜の夜はこうでないとね♪