笑売千四百十七日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうもランチはスタートダッシュで忙しく。
今週はランチが好調で売上の下支えになってます。
そんなランチタイムも忙しい時以外は奥野くんに任せて。
ランチタイムが終わるとバイク免許の講習へ急いで。
二段階の目的はウインカーや目視、一時停止などの交通規則を徹底的に守ることへの反復練習。
長らく無意識にやってたことなので、これ幸いのいい機会だと思って積極的に取り組んでます♪
そして夜営業はまたまたレディースデー。
今夜も女性7人の宴会から始まり他にも女性グループあり。
ありがたいことです♪
そんな今夜は満席になる忙しさ。
そんな状況を奥野くん、脂汗をかき少しテンパりながら頑張って揚げました^ ^
常連さんからは色々と指摘をされてましたが当たり前の事だし、それこそが勉強。
お客さんは好き嫌い関係なく正直なだけ。
そして評価するのは僕ではなくお客さん。
だからこそお客さんの指摘が大事でありありがたいこと。
ぼくがお客さんに育てられたように、奥野くんもどんどんお客さんに育てられてほしいです。
当たり前ですが、串かつ屋なので串かつで妥協は出来ません。
妥協を許すと癖になり、それが当たり前になってしまうからね。
頑張れ、奥野くん！