笑売千四百五日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうのランチも確定申告帰りのお客さんがチラホラと。
僕はまだ不備書類を先生に提出できてないので、また未申告。
S先生、行動が遅くてごめんなさいm(_ _)m
そして今夜の営業は3人体制。
最近、週末も奥野くんと2人体制が多かったのでやっぱり3人体制は超楽チンでした。
そんな今夜はお客さんからとっても嬉しいお言葉を。
柏本店では一品メニューで牛かつも用意しています。
その牛かつを食べてくれて反応を聞いたところ
こんなに美味しかったっけ？久しぶりに感動したわ。都内で何度も食べてるけどレベルが全然違うわ。
と。
まさかの大絶賛にびっくり。
なんせこの方、以前もこのブログに書かせていただいた超尊敬し超かっこいい創業社長。
仕事柄、日本の至る所の美味しい物を食べてきてるし、箴言をくれた課題なのでお世辞なんて言わない方ですからね。
いやー、改めて励みと自信につながりました^ ^
飲食業はお客さんの「美味しい」という言葉が何よりものご褒美ですからね。
最後に今夜は南流山店がのんびり。
完全にオープンバブルはなくなり今がお店の実力。
常連さんの数がある一定まで増えるまではまだまだ安定せずに乱高下。
日々改善でいいお店にしていかないとね。