笑売千百六十八日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうのランチタイムの時間、6人グループと3人グループの計9人が一気に同時にご来店。
いろんなメニューを頼まれました。
しかし9人分、まったく問題なくクリア＾＾
オペレーションや効率を意識したメニュー作り＆構成だし、揚げ場の一点集中を防ぐ逃がすメニューもあったのが功を奏しました＾＾
改めてやりたいメニューだけではなく、忙しい時でも大丈夫なメニュー構成は大事な肝だな、と思ったランチタイムでした。
そしてランチタイム終了後、人気焼き鳥店の若旦那と一緒に不動産屋へ。
柏に詳しく顔も広い不動産屋の社長さんを紹介していただきました。
さじろうにも何度か食べに来てくれてました＾＾
今の僕はとにかく誰かれ構わず物件を探していることを言いまくり、頼れる人＆物にはどんどん頼ってます＾＾
そしてもちろん自分の足でも探してます。
というわけで物件こいこい、早く来い！！
最後に今夜は少しのんびりだったのでお店は任せて裏の事務所でパソコン作業。
最近は少しのんびりと思っても、終わってみればこんなに売上たの⁈
みたいな嬉しい誤算が多く、きょうもそんな感じ。
4年目に入ってお店は確実に強くなってます。