笑売千百七日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
いよいよゴールデンウィーク後半がスタート！！
と同時に飲食店の頑張り時＆稼ぎ時。
きょうはランチはスタートこそ遅かったものの、途中から一気に忙しくさせてもらいました。
忙しかったランチとはうって変わってアイドルタイムはのんびり。
でもそののんびり時間を利用して裏の事務所でほんの少しだけ横になって休憩を。
きょうは航平がお休みなので揚げれるのは僕のみ。
なので休める時に休まないと体がもたないので、むしろ嬉しいのんびりタイムでした＾＾
そして夜営業。
これぞゴールデンウィークバブルですね。
予約も多く、満席が続いたのでピークタイムに限って２時間制にさせてもらいました。
なので入れ替えが多く、ホールも洗い場も揚げ場もバタバタ。
こんな忙しい夜営業を最初から最後まで揚げたのは久しぶり。
ひたすら効率と提供スピードを強く意識して揚げたので、単なる作業にならずすっごく楽しかったです。
大量の揚げ注文でも揚げに追われることもなく、それでいて一品料理の調理までやりながら遅延もミスもなし。
僕の完勝です！！
アドレナリンも出てたのかな＾＾
おかげで夜はいい結果。
頑張った甲斐がありました＾＾
明日もＧＷバブルが続いてくれるといいんですが、明日は予約が少なめ。
明日も忙しくなってくれますように！！