笑売九百三十七日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
M-1で銀シャリが優勝。
昔から正統派漫才で面白かったもんな＾＾
さてきょうはお休み。
お昼から家族でお出かけ。
そんなランチタイムにマクドナルドで並んでた時のこと。
厨房内のスタッフの人数を数えたら１１人。
しかもその１１人全員が忙しそうに動いている訳で。
そして僕達のようなお客さんは１０組以上、並んでいた状態。
スタッフは皆テキパキテキパキと働き、注文＆商品提供を捌いてました。
世界的企業のマクドナルドがやっていること。
オペレーションの考え方や配置、作業が完璧なんでしょうね。
日曜日のお昼どきの売上予測だと、あの人数でなければ効率よくスピード提供できないんでしょうね。
あのスピード提供こそマクドナルドの強みだと思うので。
並んで待っている時間、まだまだ甘い僕なりの見方で勉強させてもらいました。
出来上がっている仕組みから学んで少しでも自分のお店に落とし込めればな、と。
それにしても厨房内だけで１１人のスタッフって、いったい１時間でいくら売り上げるのか、考えるだけでびっくり＾＾
やっぱりすげーな、マクドナルド。