笑売六百四十一日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
午前は簿記の勉強。
やればやるほど思い出してきていい感じ。
残り１か月、やるしかなし。
そして１月最後の土曜日の営業ですが、営業開始直後から来店が続いていい感じ。
１８時までは２人体制なので余裕なくバタバタ。
そんな土曜日の忙しい状況の時に今夜入る予定だったスタッフから体調不良でドタキャンの電話。
営業開始後のドタキャンは開業して１年９か月が経ちますが前代未聞。
怒るというよりあきれましたが、この状況で最善を尽くすしか仕方なし。
２人体制でやると決めたものの、洗い物をする余裕が全くなく洗い物がどんどん溜まっていきました。
でもね、こんな状況でもなんのその。
いざという時にはやっぱり持ってる僕＾＾
そう、カウンターに神様が居たんです。
カウンターにはこれまでヘルプで２回入ってくれている元飲食店店長のキャリアを持つ超常連さんが一人で食べに来てくれてたんです＾＾
見かねてというか、お願いしてヘルプで入ってもらいました。
そしてそのままラストまで。
ラストまで居てくれなかったら閉店作業が終わるのは午前様だったでしょう。
というわけで、当日ドタキャンのイレギュラーも難なくクリア。
むしろ新鮮で楽しい営業となりました。