笑売五百七十一日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
毎日、同じ物を揚げてると飽きるん訳ではないんですが、物足りなくなるんです。
そこで色々と試したくなる、というか試すんです。
お店で提供している串かつはそんな試作＆試食をクリアした物ばかり。
なのでお客さんからは串かつにするとなんでも合いそうね
と言われます。
でも実はこれがそうでもなくて。
きゅうりの一本漬けってたまにロスになるんです。
なのでかつて物は試しで恐々と揚げてみたところ・・・。
案の定、これまでで最悪のまずさでした＾＾
トマト＆チーズの串かつは相性がよく美味しいので同じようになす＆チーズでやってみると？？
チーズが主張し過ぎてなすびの味が消えるんです。
こんな感じでやっぱり串かつにしても素材同士、ソースとの相性ってのがすごくあります。
そんな試作＆試食をしてきて僕やスタッフ、さらに常連さんの厳しい口の試験を乗り越えてきた新作の創作串かつが今週、満を持して２本デビューしました。
その２本とは
串かつ マルゲリータ
串かつ お好みやき
です＾＾
どちらも食べて楽しく、そして美味しいんです。
少し長くなったので詳細はまた明日以降にしますね。