笑売五百十四日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居さ酒屋「串かつ さじろう」のさじろうです。
シルバーウィーク２日目。
開店直後からコンスタントに来店継続。
そしてピークタイムには常に満席状態が続きました。
ユルベルトの時に来てくれた方の再来店も多かったです。
終わってみれば前日よりもはるかに来店人数が多く、そして売上も良かったです。
これぞシルバーウィークバブル。
思い切ってお店を開けてよかったです。
やっぱり飲食店は売れる時に売るってのが大事だと改めて痛感しました。
さて、今夜は航平が揚げ場でゆうたがキッチンサブ＆洗い物＆ドリンク、そして僕がホール＆ドリンクという布陣。
売上から考えると相当忙しかったはず。
でも、営業中はそれほど洗い物が溜まる訳でもなく。
そしてホールの僕もそれほど追われる忙しさはなし。
やっぱりね、強い人が得意で強いポジションにいるってことはすごく大事だし、何より楽チン。
前日の方が忙しさと慌ただしさを感じましたからね。
明日のシルバーウィーク３日目も忙しくなってくれますように！！