笑売四百五十六日目
こんばんは、柏で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
今夜は航平に任せるデー。
今夜も柏一小通りで出会った常連さんをお誘いし、３軒はしご酒＾＾
その途中、いろんなお店を外から覗きました。
今夜の傷を舐めてるわけではないですが、どっこも暇そうでした。
きょう行った３軒も通常なら忙しい繁盛店なんですが、どこもフリーでスッと入れましたからね。
そんな今夜の営業でしがが、来店人数は今月ワーストではないものの、売上は今月ワースト。
まあ、しゃーないっすね。
しかし明日は久しぶりに予約がたくさん。
平日が暇だった週の週末は忙しい、と繁盛店の店長に教えてもらいました。
なんか明日からはそんな展開になりそうな感じ。
土日は柏祭りもあるしね。
柏祭りで一気に今週の挽回をさせてもらいましょう＾＾
ところで、今夜食べに行った３軒の厨房を見ていてすごく勉強になりました。
５年以上継続している小さな狭いお店の厨房は使い勝手のいいアイデアの宝庫。
さじろうにも取り入れたい点が何個もありました。
こうして気づいた改善点を実際にこの２か月の間にすでに何点か取り入れてます。
やっぱりすごく使いやすくて快適になります。
というわけで、得る物がすごく多い任せるデーなんです＾＾