笑売四百四十八日目
こんばんは、柏で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうはノー残業デーの水曜日。
きょうも好調の前半の貯金があったおかげで後半ののんびりでも終わってみれば普通でした。
それにしても後半の暇はなんだったんでしょうか。
雨予報が嫌気されたのかな。
さて、最近つくづく飲食店オーナーと飲食店従業員では色んな面で圧倒的な差があることを痛感します。
それがお店以外の人との繋がりと情報量。
圧倒的な差がある理由の一因として、オーナーになった途端に一気に外へ広がる人的ネットワーク。
飲食店オーナーになると店舗オーナーや異業種の経営者との繋がりや付き合いが一気に増えます。
またそれだけでなく、いろんな業者さんとの繋がりも増えます。
みんな地元のいろんな情報を持ってますからね。
お客さんとの繋がりもそうです。
付き合う人、関わる人の数が一気に増えることによって、入ってくる情報が従業員時代とは比較にならないほど勝手に入ってきます。
知りたい情報がもしあれば、数人に聞けば簡単に正確な情報を手に入れることも可能。
確かな情報は経営していくうえでいろんなシーンで役に経ちますからね。
「情報を制する者は世界を制す」という聞きなれた言葉があるくらいですから、情報は大事ですよね。