笑売三百六十八日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうはなんともかみ合わなかった一日でした。
そのせいか給料日明けの土曜日なのに今夜の営業では期待した爆発もなく・・・。
悔しいのは自分の席案内の判断ミスで４名様、５名様の２組をお断りしなければならなかったこと。
飲食店は稼げるときに稼ぐが鉄則。
しかし今夜は自分の判断ミスで売上を取り損ねただけでなく、空席の時間が多くありました。
悔しいです！！
まあ、営業しているとこういう日もあるし、こういう悔しさがまた改善につながります。
なのでこれはこれで前向きにとらえて良しとしましょう。
おかげで僕の中で土曜日の明確なルールが一つできたしね♪
最後に明日はお店は休みですが、お店の近くの居酒屋でさじろう１周年パーティー！！
いま在籍しているスタッフはもちろんのこと、卒業した創業メンバーも呼んでるので僕を含めて総勢９名！！
なんだか全員集まると大所帯ですね＾＾
明日は楽しみます！！