笑売百九十七日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
３連休最終日から水曜日の昨日まで、来店人数＆売上ともになんとか底割れせずに凌いできました。
が、しかしきょうは駄目でした～～（涙）
来店人数は久しぶりに９人と一桁。
まあ、きょうは柏一小通りの普段強いお店も閑古鳥状態。
柏一小通り全体がエアーポケットに入った営業日でした。
まあ、暇なら暇で普段はできないことを。
という訳で僕がお客さんになってお客さんの立場で味見チェック。
揚げてもらったのはいつもの航平ではなく、先月入ったスタッフのともき。
ともきは前職は中華料理屋さんで働いてたので包丁使いは完璧。
また僕が揚げている時はかつての航平と同様、僕の揚げる手元をよーく見ています。
なので入ってしばらくしてからともきには早々と食べたいものをともき自身で揚げてもらって食べてもらってました。
その時から既に揚げあがりが綺麗な串かつを揚げるんです。
航平同様に揚げのセンスがあり、というか良く見てるからイメージできるんでしょう。
そんなんなんで僕がお客になってともきに揚げてもらった訳ですが、僕自身が驚いたほど、想像を超えて上手でした。
僕がどんくさかったのかもしれませんが、揚げる技術は決して簡単ではないのにね。
こんなに早くともきが成長するとは思ってもいなかっただけに思わぬ収穫があった一日となりました。
まだお客さんには出せないけども、ともきにはこれから揚げる機会をどんどん与えようと思います。