こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうは三連休中日の日曜日。
というわけで普段は休みの日曜日ですが営業してみました。
事前に仲間の予約が2件、さらに嫁様のお父様が来るとのことだったので最低限の売上は確保できていました。
実際に営業を始めてみるとやっぱり僕のお店はまだまだ知られていないと痛感。
フリーで来てくれたのはほんの数組だけでした。
そして皆さんが帰られて8時過ぎにはノーゲスト。
まあ、この時点で平日と変わらない売上があったし、雨も降っていたし、試しでもあったので営業時間わずか3時間半で早々と店じまい。
近隣も日曜日がお休みのお店がほとんど。
きょうやってみて思ったのは3連休中日といえども日曜日は休んだ方が得策、と感じました。
さて、せっかく早く終わったので柏の仲間が経営する美容室に顔を出したあと、柏の串揚げ専門店の大大大先輩のお店である「串揚げ しの」へ挨拶がてら一人で食べに行きました。
カウンターに座るやいなや自分から正体を明かして店主にご挨拶。
そこから店主と色々とお話しをさせてもらいながら10本ほど串揚げをいただきました。
修行第二弾でお世話になった銀座のお店のようなお任せスタイル。
どれも美味しく、そして懐かしいと思いながら頂きました。
早く終わったおかげで新たな出会いがあり、すごくいい一日となりました。
そして、これから柏東口のお蕎麦やさんの「一玄」のオーナーと飲み。
開業時期がほとんど同じ店舗オーナーなので刺激になります＾＾
これまた勉強しながら楽しんできます!