開業準備七十五日目
こんばんは、串かつ屋開業準備中のさじろうです。
このブログを読み続けてくれている方ならご存知かとは思いますが、空いてる物件があっても、やりたいと思える物件がなかなかない状況です。
有名繁華街を想像する方なら、いつでもいい場所がいっぱい空いてるやろ、と思うかもしれません。
事実、都内繁華街なら間違いなくその通りだと思います。
有名繁華街は店が多く競争も激しいから、飲食店の入れ替わりは激しいですからね。
でも、僕がやろうとしているのは都内の繁華街ではなく、郊外の住宅街にある駅やからね。
お店がもともとそれほどある訳ではないし、またなかなか希望の場所が空かないし。
そんな今の状況を踏まえて
きょうセントラルキッチンの大先輩からの質問と僕の返答
大先輩 「いつやるの」
僕 「いつでしょ？」
有名予備校人気教師の林先生のようにドヤ顔で
「いまでしょ」
って言えれば良かったんですけどね（笑）
ほんと物件次第なので僕にもわかりません＾＾
でも、いつでもやる気満々です！！