修行三百五十六日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きゃうは昨日ほどやないにしても、朝8時から夜9時半までみっちり働きました。
この変則シフトに体が慣れるまで、とにかく頑張ります(^O^)／
そして今月からは週休一日。
こうなる事は聞いてたし、この厳しさこそまさに修行にふさわしいでしょ(^^)
でも、自分でお店を持つようになれば売上を作らなあかんから、週休2日みたいな悠長なことは言ってられへんからね。
なのでむしろ今の状況こそが当たり前なんだ、と気持ちだけでなく、今から体にも叩き込ませておきたいと思います(^^)
さて、きょう街中を車で走ってると新しい串かつ屋さんを発見。
新大久保にある人気の串かつ屋さんと同じ名前やったから新たに支店をだしたのかな？
ちょっと目立つ感じの店構え。
今回発見したお店ではないんやけど、東京で大阪を売りにしている串かつ屋さんって、なんか大阪を前面に出してて、少し派手で安っぽい感じがするんよね。
僕のお店の店構えでは、大阪コテコテの派手さを求めるつもりは一切ありません。
むしろ老舗大衆酒場のような一見地味に見えるけども味のある店構えにできればな、と思ってます。
とにもかくにも、きょう見つけた新たな串かつ屋さんを継続してウォッチさせてもらいます。
そして真似できるいい所は積極的に取り入れさせてもらおうと思います(｀_´)ゞ