笑売四千百六十七日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
僕のさじろう現場出勤予定日を書いておきます^ ^
9月は29日。
10月は3.5.6.12.14.15
今日はzoom朝活がサクッと終わり午前はのんびり。
ランチタイムから夕方までさじろう柏本店にて現場。
きょうは開店すぐに何組もご来店が続いて帰るまでずっと忙しくさせてもらえて感謝感謝大感謝。
きのう今日はなぜか定食の方が多く、それもあって忙しく。
こんな事を書くのはなんですが「ランチは儲からない」と言われます。
実際にその通りなんですが、定食だと単価が低い上に食器の数が多いのでとにかく手間がかかります。
食器の数が多いのでバッシング、洗い物も増えてくたびれ儲け^ ^
定食は来店人数が全く予想できないのである程度多めのご飯の準備が必要。
そのため外した時のご飯のロスが多いのも悩みどころなんです。
そんな訳でめちゃくちゃ忙しかったランチタイム。
アイドルタイムは僕のワンオペなんですが素敵な出会い。
連絡先を交換し、お誘いして今週ご飯をご一緒する事に。
どんな展開になるか楽しみ。
そして夜、馴染みの常連さんが転勤のご報告。
さらに今日で卒業のかえでとご挨拶。
出会いと別れが常の飲食店ですから仕方なし。
夜は久しぶりに自宅で晩酌の幸せ時間。
今日も朝から晩までノンストップの実りある1日になりました^ ^