三千六百七十日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
ゴールデンウィーク最終日のきょうはさじろう柏本店にて、ランチタイムから閉店まで。
ランチタイムは開店すぐにご予約の方がご来店。
そしてその後も来店が続き、開店15分後にはまさかの満席。
一気に定食と昼飲みが入り混じって懐かしい感じ。
準備不足でいきなり足りなくなった仕込みをやりながらだったので忙しさに拍車がかかる悪循環。
とはいえ僕の中では優先順位が明確だし、無理な物は無理なので焦る事なく淡々と。
揚げ場のスキルとスピード、全然衰えてなくて安心しました^ ^
大盛況のランチタイムを終え、溜まった洗い物と残りの仕込みを終えてから休憩。
夜も17時すぎに来店が重なりまくって一気に満席に。
17時にアップの予定だったともかが残って助けてくれて大感謝！
2人体制では絶対に無理な状況でしたが3人体制だったので余裕でクリア^ ^
きょうは昼と夜の2回も一気に来店が重なって満席になる珍しいパターン。
なんなんでしょうね、きょうの来店の重なり。
完全に天から僕の現場スキルを試されてるかのような展開でした^ ^
試されたけどかつての経験で余裕でクリア。
むしろ忙しさが懐かしく思えて楽しかったほど。
きょうはさじろうにて頑張ったいい一日になりました♪