三千五百六十四日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
今日はランチタイムから夕方まで。
早めにお店に行って床の水流しから。
シンク下やショーケースの下にゴミがちらほらあったのでね。
美味しい料理は綺麗な厨房から、が当たり前の事やからね。
その事前準備で毎日使っているゴミ箱の中を洗浄。
その中に大量の水を溜めて一気に流し出すイメージ。
ゴミ箱に水を溜めてシンク下や冷蔵庫下に一気に水を放流。
繰り返す事5回ほど、あースッキリ^ ^
そのあと、ランチ営業を開始。
寒くて冷たい雨なのでのんびりのランチタイム。
来ないお客さんを嘆くよりも、来てくれたお客さんに精一杯。
そしてやる事なければ掃除や改善策を考えればのんびりな時間も有効な時間になるからね^ ^
そして夕方からは上野店長と打ち合わせをしてからお仕事終了。
ここからはパパとしての時間。
ハワイに行っていた子供達を迎えに羽田空港までドライブ^ ^
11日ぶりに見た息子達、少し日焼けして頼もしくなった感じ。
ずっと1人で過ごしてましたが、家族が揃い日常が戻った感じ。
明日からはまたお店でのお仕事はお休み。
新事業やリニューアルでドタバタなので助かります^ ^