笑売三千四百十六七日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
今日は夕方まで南流山店にて。
仕込みが少なくのんびりだったので事務所にて色んな作業。
説明書や期限の切れた保証書など使ってないものを軒並み捨て、かつ整理整頓してスッキリ！
物は極力少ない、むしろ無いに越したことないですからね。
その後もひたすら事務作業が進んだ実りある時間。
夕方まではお店に立って調理提供。
来てくれたお客さんとコミュニケーションをとりながら楽しい時間。
修行時代に今でも尊敬している恩人の怖い店長から言われた事を愚直に守ってる事の一つが
1人客に話しかける
僕自身の性格と相まって積極的にやり続けてます^ ^
なんせ楽しいからね。
これをするかしないかで常連さんや居心地に繋がってきますしね。
そんな訳で夕方まで、目の前のお客さんの事だけを思って頑張りました^ ^
きょうもいい１日になって良かったです♪