笑売三千三百七十一日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは久しぶりに嫁様とランチミーティング。
その勢いのまま柏本店の事務所にて資料作成。
買いた資料は助成金の実績報告と銀行への経営計画の2枚。
僕はサラリーマン時代、アナリストとして分析して文章を書くことを仕事としていました。
なのでこの手の文章を書くのはお手のもの、というか楽勝^ ^
でも書く事に慣れてない人にとっては辛い作業だと思います。
なんでも過去は肥やしですね^ ^
そしてきょうはコンサルデーで両店のQSCチェックを担当者と。
僕がやると情が入って意味がないのでやってもらいました。
僕が判断チェックしたのは提供された料理のみ。
串かつに関しては作り手の個性がすごく出ててこんなに違いがあるんだな、と思わされました。
このQSCチェック、めんどくさくてやりたくないけど、いいお店を作るためにもやり続けるしかないですね。
学びと気づきの多い1日になりました。