笑売三千三百十五日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
午前中、久しぶりに都内へ行き、南流山店リニューアルの打ち合わせ。
デザインが決まって行きワクワクが増えていきます^ ^
自分でいうのもなんですが、つくづく僕は変化進化が大好きな人間。
自然の木のようにちょっとづつ確実に年輪重ねて大きくなる事こそが自然。
年輪経営という言葉があるように、僕もお店もそうありたいからね。
正直、今の南流山店のままでもなんとかやっていく事は可能。
でもそんな変わらない現状が嫌なんですよね。
もっともっと当たり前のレベルを上げれるなら上げたい。
そしてその縁とチャンスに恵まれたからね。
そんな訳で課題はまだまだ沢山でるでしょうけど楽しみです♪
そして夕方からは南流山店にて。
お久しぶりの常連さんと話したりしつつ、今夜ものんびり。
先程の話しになりますが平日がのんびりってのが嫌、許せないんです^ ^
平日も場所のせいにせず活気溢れるお店にしたい、出来ると思うんですよね。
そんなきょうののんびり時間を利用してスタッフのビールの連続入れトレーニング。
これが出来るだけで何個も早く簡単に入れられるようになります。
簡単にマスター出来そうなので、他のスタッフにもどんどんやらそうと思った次第。
いいトレーニングを発見出来て良かったです♪