笑売三千ニ百十四日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうから2月。
南流山店の圭祐がきょうから社員に昇格。
彼を面接して仲間になったのは2018年の夏。
途中1年ほど離脱した期間があったものの、一昨年前に戻って来てから1年3ヶ月。
新たな社員が増え、彼の人生を背負う責任が増します。
ますます頑張らないとな。
さて、きょうは柏本店にて。
久しぶりに昨年末に仲間になった凛ちゃんと。
上野店長のオッケーが出て、きょうから研修明けの通常時給め？
あまり得意ではないという仕込みからやってもらいました。
うん、成長してます^ ^
そんなきょうは開店すぐと遅い時間に来店があってピークがあったものの、途中のゴールデンタイムにまさかの店内ノーゲス。
これにはびっくりでしたが、最後に帳尻があって一安心♪
早い時間に来てくれた方が遅い時間に仲間を連れて再来店してくれたのは嬉しかったです。
居心地が良く楽しかった証拠ですからね。
常連さんを作るにはこういった積み重ねしかないし、これこそ王道。
美味しいのは当たり前でプラスαが求められてますからね。