笑売三千百六十一日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうはランチタイムから閉店まで。
夕方まではのんびりまったり。
夜は爆発力はないものの、なんとかかんとか満席の土曜日の夜らしさを感じる事が出来ました。
満席の光景が当たり前だったのに、今では決して当たり前ではないですからね。
とはいえスタッフとしても満席時の忙しさを経験しておいた方がいいんです。
今はどのお店も今ならではの忙しさの基準がどうしても下がってると思います。
本当の忙しさを体感し、身体で覚えていれば事前に心構えや準備が出来ますから。
それが大事。
最後に千葉県のGO TOチケットですが申請中ですが、まだ認可が降りてません。
使用が可能になったら発表させてもらいますね。