笑売二千九百四十日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうから久しぶりにお店での現場仕事は4日間お休み。
連日で深夜の飲食が続いてたので身体や内蔵を少し休める事が出来るのが嬉しい^ ^
そして休みといえど、お店に出ないだけでお弁当調理配送、面接、納品作業などなど。
総務のおじさん的な仕事から僕にしか出来ない仕事まで、とにかくなんでもやります！
きょうもかしわにてお弁当調理配送、納品で南流山店へ顔出し。
南流山店ではいっさ店長の現場からのアイデアを聞いてその場で
やってみよう！
でさっそくきょうから取り組んでもらったり^ ^
人の動きが変わってきてるので、店内の状況も変わってきて当然。
だからこそ現場の声は大事。
これまでのやり方が絶対的に正しい訳でないからこそ、トライアンドエラーで柔軟に在りたいです。
南流山店のいまの勢いの良さはいっさのお客さんに対しての目配り気配り心配りの賜物です。