笑売二千六百五十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
休業も四日目ですが、のんびりする事なくやる事が尽きません^ ^
きょうも買い出しやトレーニング、給与計算などの事務作業で柏本店や南流山店へ行ったりきたり。
合間合間で電話連絡、LINE連絡で来週も未来につながるかもしれないアポイントが２つ出来ました＼(^-^)／
休業中のいま、未来のために自ら仕事を作り出す事をしていなければどうなるか。
来年からは返済が始まる上に、もうすぐ協力金もなくなるでしょう。
それでいてしばらくコロナは治らない。
さらにアフターコロナではコロナ禍前の約7〜8割の売り上げにしか戻らないと予想されています。
飲食店で利益を残す事がますます大変になると思います。
もしそうなっても困らないように未来の種を蒔いておかないとね^ ^
悲観的に考えて楽観的に行動する、まさに格言通りにやりたいもん。
苦労したくないの、苦しみたくないの、悩みたくないの^ ^
さて、そんなきょうも3日連続で新しく入ったおじさんスタッフ木原さんの揚げトレーニング。
いまの休業中の時間を使って毎日少しでも揚げる練習をしてもらって揚げれるようになってもらわないとね。
20代、30代、40代のそれぞれの年代で求められる仕事は違いのは当たり前。
40代は即戦力が当たり前ですからね。
即戦力になってもらうべく僕直伝でトレーニング。
僕はもともと不器用な人間。
修行時代に串かつの揚げがなかなか出来なかった経験をしてきてるだけに、気持ちが分かるし引き出しも多いんでね。
トレーニングでは新たに購入した卓上フライヤーが大活躍。
この卓上フライヤーは持ち運べてコンセントがあればどこでも使えるので、可能性は無限大。
ケータリングサービスや仲のいいお店とのコラボレーション、そしてちょっとしたイベント時にも使えそう。
仲間内で出張サービスやケータリングイベントとかをやってみたいな♪