笑売二千五十五日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
年末は30日まで、年始は2日11時半から閉店まで休みなく営業します！
さて、きょうはお店での仕事はお休み。
とはいえGoogleマイビジネスやフェイスブックの流山ページに年末年始の宣伝紹介。
お店の宣伝というよりも、年末年始にお昼から飲めて食べれる場所があれば少しは役に立って喜んでもらえるかな、という想いから。
売上や利益などの結果は地元の方の役に立ち、喜ばれれば自ずとついて来るもの。
この考えは開業当初から今に至るまで全く変わらず。
だからこそ売上や利益がついてこない時には悩み苦しみます。
喜ばれてない理由、役に立ててない理由を探し、足りない物をひたすら考えます。
そして思いつく限りの悪い所を潰していきます。
その繰り返しでいまの柏本店の繁盛がある訳で。
いいお店を作るのは理想だけど、現実は悪くないお店を作る事を心がけてるかな。
勝つより負けない、という考え方。
保守的な人間の考え方でしょ^ ^
というわけで役に立ち喜ばれるお店を目指して地道にコツコツ悪い所を改善していくのみ。
そんなきょうは年末バブルでおかげ様。
これは実力じゃないからね。
柏本店なんて30人近くもお断りしたようなので本当に申し訳なし。
年末年始は予約しないとどこも入れないからね。
最後にあしたは今年最後の肉の日、そして僕は朝から夜まで南流山店にて。
年末バブルを楽しみます♪