笑売千七百七十五日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうのランチは開店すぐに至急やらないといけない仕込みを早々ととりかかり。
そんな最中にありがたいことに7人＆3人がご来店＾＾
仕込みそっちのけでランチ対応。
その後もおかげで忙しくさせてもらって感謝感謝大感謝！！
ペースをつかむ前に慌ただしくなったので、そのつかめないペースのままランチ終了まで＾＾
こういう日もありますね。
14時から17時までのアイドルタイムは最低限ながらのんびり。
そして夜営業もピークタイムは満席となるも、その時間帯だけ。
最低限の結果は残したものの、いつもの土曜日のような次から次へのような勢いは全くなし。
もちろんプチボーナスの水準にも届かず。
今週は祝日もあったし給料日前でもあるから、きょうはみんな飲み控えてるのかしら＾＾
そんなのんびり夜営業だったので、終盤には遊びでマシュマロを揚げてスタッフにご馳走。
マシュマロの串かつは膨らんで、食べると口の中で溶けて不思議な触感なんですが、すごく美味しいんです。
何度もやったことはあるんですが、揚げる度にすごく気を使う上に忙しい時に対応できないのでレギュラーメニューにはできないんだな、これが。
最後に明日あさっては久しぶりに連休をもらってゆっくりのんびりさせてもらう予定。
信頼信用して任せられるスタッフがいてくれるってのは、ほんとーに本当にありがたいことですよね。