笑売千四百十一日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうのランチ終了後に南流山店へ行き、航平店長と店長会議。
月報を元にお互いのお店のことをあれこれと。
月報の客観的な数値データで両店を比較するとお互いの強みと弱みがくっきり。
そしてこれからの課題と方針の共有。
こういう時間をきちんと持ち、話し合うことでどんどんいい方向に進んでるのが実感できていいですね。
打ち合わせで決まった方針を元に夜、さっそく改善改善。
アサヒビールさんから届いた新たな宣材ポップを壁に貼ったり、提灯をつけてみたり。
居酒屋は居酒屋らしく賑やかに見える方がいいですもんね^ ^
そして壁の使い方次第で売れる商品も変わってくるし。
柏本店を開業して来月で丸四年。
こんな感じでまだまだ改善の余地がある店内なのでもっともっと進化できます。
こういう改善箇所をみつけて改善し、お店が良くなるのはやっててすごく楽しい作業です^ ^
さらにさらに、きょうレミがさじろう柏本店の公式インスタグラムを作ってくれました。
まだまだやり方がわからないのでレミにどんどん教えてもらって活用していこうと思います。
こんな感じですごく実りあるいい一日となりました。