笑売千四百七日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
春の嵐の様相を呈し、強い雨風となったランチタイム。
こういう日はダメなケースが多いものの、開店直後からご来店。
ランチの常連さんに加えて飲みのお客さんもいてくれたお陰でいい感じ。
ランチタイムとしては悪くない結果に。
そして雨風が本格的に強くなった夜営業。
19時半までノーゲストだったので、その時間を利用してシフト作成や振込み作業を一気に終わらせました。
奥野くんには仕込みをしてもらった後、揚げのトレーニングである水打ちを。
のんびり暇暇な営業だったので、奥野君には実践トレーニング。
水打ちの努力や甲斐があったのか、綺麗な揚げ上がりの串かつに。
その後も注文のたびに揚げさせました。
ここまで出来るようになれば、後はひたすら回数をこなすのみ。
やればやるほど無駄な動作が削ぎ落とされて自然に早くなりますからね。
僕が大好きなホールに復帰できるまであと少し♪
奥野くん、頑張って！
最後に坂田さん、ダブルワーク先で表彰されました。
坂田さん、凄い‼︎
おめでとうございます＼(^o^)／