笑売千三百二十六日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうは朝から晩まで、新人くんとの2人体制。
朝の仕込みを任せて入金や買い出しなどをして少しゆっくり出勤。
ランチも一人体制のアイドルタイムも暇ではなく忙しくもなく、ちょうどいい感じ。
夜営業はのんびりまったりだったので冷蔵庫内や壁の拭き掃除など。
とはいえ、がっつり飲んでくれるグループや常連さんのおかげで悪くない結果。
一日を通しての目標はクリアできて良かったです。
きょうは朝から晩まで休む事なく働いてるからか、暇疲れなのか、夜になってバテてきました。
二人体制で揚げれるのが僕しかいないので裏の事務所で休憩がとれないんです^^;
はやく新人くんに揚げを教えたいけどまだ。
まずは仕事に対する段取りや効率の意識がしっかりと身についてから。
でないとメインの揚げ場に立った時、串かつの提供スピードが遅くなったお客さんへ迷惑をかけることになるので。
最後に南流山のトイレが不調だったと報告あり。
迷惑をかけたお客さんに申し訳なし。
この報告を聞いて一気に疲れが倍増^^;
航平率いる南流山店の臨機応変な対応、ナイス‼︎