笑売千百四十二日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。きょうも仕事はお休み。
しかし午前中は今後のシフト体制見直しメールの作成&対応。
想定していた以上にスムーズに事が進んでよ良かったです。
これでスタッフが入れる日が1日増える一方、僕がお店に出る日が1日減って週4日になります。
2店舗体制になった時の布石なので仕方なし。
週3回のお店に行かない日をどう過ごすかでお店の今後が変わってくるので責任重大。
僕が楽してると思われた時点でスタッフのモチベーションは下がると思うので。
そして夜は市場調査で2店舗目の候補駅のお店で飲み。
どの街も昼の顔と夜の顔は全然違いますからね。
実際に夜行くと人の流れやイメージが全く違いました。
木曜日の夜なので人が少なめは想定済み。
しかし一つの駅は想定以上に人が少なかった一方、もう一つの駅は想定以上な賑わい。
これはお店の数の差もあるかな。
すごく勉強になったし認識を新たにする事が多かったです。
改めて柏駅以外のお店でもっともっと飲み歩かないとダメだな、と思った夜となりました。
最後に任せていたお店は昼も夜もいい感じ♪
感謝感謝大感謝です。