笑売七百八十三日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうは２９日なので「肉の日」
というわけで初めて「肉の日」サービスとして牛かつ定食１３００円を９８０円で提供しました。
この企画をするに先立って一昨日から僕とお店のフェイスブックで告知紹介。
そして前日はフェイスブックの柏市のグループ＆ブログで「肉の日」サービスを緊急告知させてもらいました。
告知はしたものの、初めてなのでどうなるかさっぱり分からず。
ランチタイムはいつも２人体制での営業。
しかしきょうは万全の態勢をとるために僕も入って３人態勢で。
そして１１時半の開店時間直前に来店があって少しだけフライングオープン。
その後が来店ラッシュ！！
１２時までにほぼ満席となりました。
少し準備不足があってバタバタ。
でも忙しさを感じれるほど来てくれて嬉しかったし、企画をやった甲斐がありました。
ただし最初のラッシュが終わればあとはポツリポツリ。
一瞬だけノーゲストになる時間もあったり。
ランチの牛かつ定食をもっともっと認知してもらうには地道にコツコツやり続けてこそ。
来月以降も「肉の日」サービスを継続しながら一人でも多くの方に知ってもらう努力と工夫を続けたいと思います。
改めて、牛かつを求めて柏の裏通りまで食べに来てくれた方がたくさんいた現実。
牛かつのポテンシャルは高いので僕の行動次第だと改めて思ったランチタイムとなりました。
たくさんの方に来て頂けて感謝感謝です。