笑売七百七十六日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうはランチからシフトイン。
ランチは最近、のんびりです。
原因はリピーター不足＆認知不足でしょう。
一番の強味であり売りである牛かつに特化して、これからいろいろと試してみたいと思います。
そして夜営業。
給料日前なのでのんびり予想。
シフトものんびり予想で航平と僕との２名体制。
しかしいざ営業が始まると早い時間から来店が。
こういうスタートの日はたいてい忙しいんです。
案の定、来店が続き、予約席を含めて満席に。
さらに１回転では終わらず、２回転目に突入したほど。
３人なら余裕でも、２人体制だとかなりドタバタ。
洗い物は後回しで、目の前のことに追われまくり。
終わってみれば２人体制で週末並みに売上ました。
まあ、航平と僕ですから余裕ですわ＾＾
しかし終わってからどっと疲れが出て、このブログを書いてます。
アドレナリンが切れた反動でしょうか＾＾