笑売六百二十一日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
開店準備までは家族とのんびり。
イタリアンでランチした後、近くの大学で子供たちと遊びました。
3歳になったばかりの長男が色々と話せるようになったんですが、その話し方と内容がかわいくてたまりません。
というわけで、夕方までのんびりパパやってました＾＾
さて、今夜の営業ですが普段の土曜日のような勢いはなし。
4名以上のグループはなく、お一人様や2人組が目立ちました。
3名の家族連れが一組あったかな。
なのでワイワイ飲むのではなく、みんなしっぽり飲み。
前日の大ゴケから一夜明け、今夜は目標をクリアできて一安心。
それにしても正月営業の貯金があるので今週ののんびり営業でも余裕しゃくしゃく。
改めて何事も余裕って大事ですね。
でももし正月営業がなかったと思うと・・・。
まあ、これも飲食店経営のシーズナルですからね。
売れるときにしっかり売り、その分で売れない時をカバーする。
なんでもそうですが、いい時ばかりではないですから。
2016年の1月序盤は正月営業から本当にいい勉強をさせてもらいました。