笑売四千五百十七日目
柏駅西口の串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
僕のさじろう柏本店出勤日です
10月1.7.8.9.11日
きょうも朝から晩までノンストップの1日
まずは午前中に買取わかば本部とのWEBミーティング
ようやくグループトップ10％の水準のお店まで成長してきたとのご報告
思い切って立地に投資し、イケてるスタッフが居て、イケてるオーナーから指導してもらって徹底的に再来店してもらうための工夫に力を入れてきたからこそ
結局はどの商売も同じで目の前のお客さんに満足してして喜んでもらえてるお店か否かだけ
買取業界、いまはめちゃくちゃお店が増えてるけど実際には増えてるだけで共喰い状態が現実
利益を出せないまま散っていく人が多いんです
まぁ、これは買取業界に限らず飲食店でも同じですね
ランチタイムには僕が企画して柏のイケてる飲食店オーナー2人と僕の３人で会食
僕よりも数段売ってるめちゃくちゃイケてる2人の話しを聞いて刺激と学びの時間
こんどさじろう山荘で遊ぶ事になりました
ワクワクが止まりません^ ^
ランチ後はお世話になってるトヨタディラーに行って保険相談＆手続き
保険は少し割高でも信頼出来る人にお願いした方が結果的に楽な事の方が圧倒的に多いのでね
そして夕方からさじろう柏本店にて
早い時間から来店が重なりあれよあれよと満席に
きょうはなぜか人が動いてたんでしょうね
カウンターも常連さんで満席となり楽しい時間に
雨続きでモヤモヤ営業で自信を失う日々だった9月
最終日の平日に満席になってくれて一安心
やっぱり活気あるお店は最高に楽しいですね