笑売四千五百九日目
柏駅西口の串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
僕のさじろう柏本店出勤日です
９月22..24.25.28.29.30日
前日までの台風が通過し、久しぶりに青空
そんなきょうはランチタイムから閉店までさじろう柏本店にて
みんな飲みたかったんでしょうね^ ^
11時半のオープンと共に次々と来店
カウンターも席が埋まり僕は予想外のスタートダッシュに揚げに追われる展開
今日のランチのペアはこうた
そのこうたが電話でお一人様の当日予約を彼なりの自己判断で勝手にお断り
まだ席があったにも関わらず
その返事を聞いて久しぶりに強烈な怒りが爆発
彼ならの判断とはいえお客さんには申し訳ないし、勝手な自己判断がめちゃくちゃ許せないし、さらにその売上を失ったことに対して
その複合要因から久しぶりに１時間近く、怒りを消化する時間を要しました
ただ目の前にお客さんがいたので行動に出すこともキレる事も出来ず、でも冷静に伝える事は伝えて
君の自己判断でお客さんを断る権利はない、と厳しく伝えました
本当に申し訳なかったし悔しい
こんなに抑えられない怒りの感情は久しぶりでした
まだまだ未熟ですね
そんなランチタイムはそのお客さんが取れてればプチボーナスという悔しい結果
アイドルタイム、夜もコンスタントな来店が続いてお陰様
とはいえランチタイムの貯金がきいて今月一番の売上に
そんなきょうは揚げれるのが僕しかおらず午前11時前から閉店までほぼ休む事なく立ち続け揚げ続けました
ランチタイムの怒りもあり、そして実際に忙しかったので強烈に疲れました
売上が伴ってたから良しとしましょうかね^ ^