笑売四千四百九十日目
柏駅西口と南流山の串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
僕のさじろう柏本店出勤日です
９月1.2.3.4.8.10.11.14.15日
きょうから9月
という事で自宅とお店で月初の作業を
ランチには好きなつけ麺を大盛りで食べて腹パン
午後はゆっくりしてから前日に採用したあたるとの初日トレーニング
経営理念ややるべき事、ルールなどの説明から
そしてまずはオーダー取りお伝票打ち込みから開始
やらせて見ると字をきちんと書けない事が発覚^ ^
これは初めてのパターン
とりあえず何度も繰り返し数字を書かせてクリア
予約帳に記載する文字はみんなが読めないと意味ないからね^ ^
あたるはスタート地点が物凄く低いけど教えればスポンジのように素直に吸収して習得していく所
さらに営業スタートしてからオーダーを取らせたら、これまたびっくり字を書くのが遅すぎて^ ^
なので早く字を書くトレーニング
18時に恵太が入ってくれて３人体制となり、僕こマンツーマントレーニングは終了
引き続き恵太が実務的な事をみっちり教えてくれてありがたい限り
終わってからはお店にてあたる歓迎焼肉パーティ
あたるの色んな話しを聞けて良かったです
何はともあれ疲れました^ ^
あたる、性格は問題ないけども技術面で成長までに少し手がかかる子かもしれません
昔からそうですが新人スタッフは3ヶ月間は評価しないが僕の考え方
なぜなら3ヶ月後ぐらいから本性が出てくるからね^ ^
人間関係、本性が見えないまま評価したら大抵裏切られるからね