笑売四千三百三十一日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
僕のさじろう柏本店出勤日です
3月18.20.21.23.25.26.29.30日
祝日のきょうは久しぶりに午前中、自宅でのんびり。
午後からのさじろう柏本店の現場に備えてインプットしたり、荒れまくっている金融市場の動きを見たり。
トランプ大統領とイランの応酬で世界情勢、さらに金融市場がますます不安定な時代に突入。
原油価格の急騰は家計、企業の経済活動の足かせにしかかならないですから。
一つのきっかけからのいろんな連鎖で大恐慌にならない事を祈るのみ。
夕方からはさじろう柏本店にて。
夕方まではおかげさまの忙しさ。
しかし夜が前半だけで後半のんびり。
そのため僕は裏で作業をし、一段楽してから早上がり。
そんな訳できょう作ったさじろう柏本店、営業時間変更の案内です。
社員のけいすけ、社員のように現場を任せられるあつきの大きな戦力2人が抜けて無傷ではいられませんからね。
平日の夜の閉店時間を1時間早め、日祝を定休日に。
そしてお米価格や牛肉価格の急騰で大変なのに薄利の定食の終了。
定食の常連さんには申し訳ないのですが、定食のオペレーション、洗い物の数も多く、食洗機のない柏本店だとランチをワンオペでは対応出来ないんです^ ^
そんな訳で4月からは色んな変化変更を行います。
強いものが生き残るのではなく、変化出来るものが生き残る。
いまは飲食店に限らずどの業種常も変化進化しないと生き残れませんからね。