笑売四千三百二十七日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
僕のさじろう柏本店出勤日です
3月18.20.21.23.25.26.29.30日
きょうは朝一番からさじろう柏本店にてミーティングから。
就活で全社内定というパーフェクトゲームを達成した恵太と。
恵太から時間をとって欲しいと志願されたほどやる気満々。
それに向けて僕もこの日に向けて仕組みを考えて。
まずは恵太のやりたい事を全て聞き、そして僕の考えてきた事をシェア。
完全に方向性の一致でめちゃくちゃ有意義な時間になりました。
4月からはスタッフの成長を期待するのではなく、明確にこれが出来たらこれだけ時給アップ、そしてこれを達成したらこのインセンティブという方針に切り替えます。
そうすればスタッフのやるべき事が明確に、そして時給アップに繋がる。
未熟なスタッフが成長して出来る事が増えれば、その日の責任者や僕も楽になる。
多少の給与は増えたとしても、みんなでオールウィンでみんなが楽出来る仕組み。
4月からのみんなの変化が楽しみです。
その後、恵太とランチでプライベートなお話。
その後、身だしなみのサロンに行ってから銀座へ移動。
銀座の商業ビルの視察をしてから並木通りにあるロレックスの店舗へ行って目の保養。
そして18時前にけいすけ、あつきと合流して串の坊銀座本店へ。
さじろう恒例、卒業する2人のさじろう卒業銀座ナイト。
僕が修行していたお店にて絶品の串揚げを堪能しつつ色んな懐かしいお話。
2件目には若い2人に大人の嗜みを伝えるために僕が時々行く銀座のバーへ。
さすが名店、平日なのにお客さんがいっぱい。
そしてバーを後にし、途中にコリドー街を紹介しつつ銀座1丁目から8丁目、そして新橋までブラ散歩。
若い2人には新鮮だった事でしょう。
3件目に新橋の串かつ屋さんで閉めの一杯。
2人のたくさんの思い出話しを聞けて楽しかったし懐かしかったです。
こんな感じで朝から晩まで、本当に実りある思い出の1日になりました。